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西红柿是咱们生存中时常吃的食品，譬如西红柿炒鸡蛋，便是餐桌上最常见到的一种美食。并且通过烹调要领的差别，西红柿炒鸡蛋也有着差别的味道，比方向内里添加一些糖等等。实在西红柿的做法照旧有许多的，除了用来炒以外，也可以熬汤喝，营养价值同样很高。那末，西红柿火腿肠汤怎么做?
质料:火腿肉1.5两(在冰箱冰好)、番茄3个、芫荽5根
操作:
1、先做汤料，烧开一锅热水(约为两斤，在此中加之桂皮、八角，但不要放盐，一块儿煮沸。)
2、把火腿切成方方正正的丁，洗净。
3、把锅烧热，倒入油，再倒入火腿丁。煎至边角暴露微黄色，倒入黄酒约10克，参加生姜，稍微煎一下。
4、把先前做好的汤料倒入。
5、烧至沸腾后，参加番茄，煮至沸腾，尔后维持约10分钟，比及番茄酿成稀烂，汤水变浓，成赤色后封闭。
6、把切成小段的芫荽倒入汤中。
7、参加酸醋(最佳是镇江香醋)，少量糖，要是汤太淡，也可略加点盐，再加鸡精。
8、大功告成。
主要价值
西红柿还颇患上古今医家欣赏，其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，医治高血压、坏血病，防备动脉硬化、肝脏病等。《陆川本草》载，西红柿
“健胃消食，治口渴、食欲不振。”高血压患者，一连半月在清早空腹吃两个西红柿，有降压作用。以西红柿代生果天天吃2-3次，两周后治牙龈出血奏效。西红柿汁与西瓜汁各半杯，混淆饮服，退热止烦渴。西红柿汁与甘蔗汁或者山查汁混淆饮服，治胃热、口干舌燥。
近代医家又发明，西红柿所含的有机酸，可软化血管，增进钙、铁元素吸取，对于肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸以及柠檬酸，可资助胃液消化脂肪以及蛋白质。所含糖类多数为果糖以及葡萄糖，既易于吸取，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对于肾脏病患者尤有裨益。所含少许番茄碱，能克制多种细菌以及致病真菌孳生。西红柿去皮与蜜糖拌服，还可治便秘。西红柿切片熬汤，入少量食盐当茶饮，有祛热解暑效用。西红柿虽含有微量草酸，但又同时含多种能礼服草酸有害作用的盐类，如柠檬酸盐、酒石酸盐、草酸盐，有助于损坏风湿病以及痛风病患者的钙质沉淀，故两病患者吃西红柿有益无害。
西红柿还拥有美容效用。含维生素高而热量至关低，是人们必要控制饮食时的优良解饥食物，对于维持女性身材苗条有肯定作用。将西红柿捣烂取汁，加少许蜂蜜及奇怪黄豆粉调匀，涂脸部以及手臂15分钟后洗净，常用则消去皱纹。若天天用西红柿汁1杯，入适量鱼肝油饮服，或者常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面目面貌光芒红润。西红柿所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不行缺乏的物资，能克制酪氨酸酶的活性，使冷静于皮肤以及内脏的色素消退或者消散，起到防备蝴蝶斑或者老人斑的作用。
古代传说西红柿含剧毒，诚然已经被事实证明不行置信，但当代药理钻研也发明，未完整成熟的西红柿含的碱，若在短期内大量收入人体，每每容易引起中毒。其症状:恶心、吐逆、头昏、流涎以及满身发烧，严重者乃至危及生命。故未成熟的西红柿切莫生食，纵然熟食也应烧透。若在烧煮时加点醋，则能损坏此中的番茄碱而制止中毒。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人，则不宜食用，否则会加剧病情。
