煮绿豆汤你会扔皮吗

绿豆汤，是夏日里咱们必不可少的消暑的好饮品。炎炎夏日，来一杯冰绿豆汤，可以让心境以及身材都越发愉悦。那煮绿豆汤时，绿豆脱落的皮你会抛弃吗?来看看小编的发起吧。

煮绿豆汤时，绿豆皮天然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来抛弃，如许做着实惋惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒效用比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化身分，如类黄酮等。

为了凸起绿豆的清热解毒效用，烹调时要细致3点：

1、煮沸时间不宜过长，煮沸3~5分钟，以清亮绿汤为佳。

2、淘汰氧化，盖上锅盖煮为宜。

3、制止用铁锅煮，由于绿豆中的类黄酮与金属离子产生反映，会滋扰绿豆的抗氧化本领及食疗效用，而且汤汁变色。

煮绿豆汤时，发起绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，举行豆汤分散，汤不但是解暑饮品，另有解毒效用。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用;用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能剖析肉制品中的毒素。

又是一个酷热的下昼，将早上已经煮好的绿豆汤，倒一杯，或是加之一些冰块儿，也就不会那末心烦意燥了。