臭豆腐里的泡菜是一道对比常见的家常美食，尽管味道闻起来是有些臭，然而口感是无比好的，制作分要领也是无比的简朴，本身在家就可以制作，起首必要筹备好高丽菜用胡萝卜参加一些调味料，将臭豆腐放入菜之中，参加一些辣椒粉举行拌匀，放入冰箱冷藏几天后便可食用。
泡菜臭豆腐
质料
高丽菜大的1颗,红萝卜少量,盐23大匙,细冰糖13杯,白醋3大匙,蒜头56大瓣,辣椒2条,臭豆腐数大块,酱汁适量
做法
高丽菜叶子取下洗洁净，沥干水;
1:高丽菜叶子取下洗洁净，沥干水;用手撕开片状加红萝卜、2-3大匙盐。用手搓揉至菜稍软，让盐充实与菜交融，而且搓出盐水。
多出的盐水倒掉。连续把高丽菜用
2:多出的盐水倒掉。连续把高丽菜用手挤干过剩的盐水。分次挤。
参加辣椒(切丁)+蒜头(切薄片
3:参加辣椒(切丁)+蒜头(切薄片)+醋以及细冰糖拌匀称(依小我私家喜欢推敲量)。入玻璃瓶里。
放冰箱冷藏一天一晚上，次日就可
4:放冰箱冷藏一天一晚上，次日就可以食用。
搭配臭豆腐也无比鲜味。臭豆腐洗
5:搭配臭豆腐也无比鲜味。臭豆腐洗洁净之后，肯定要用厨纸巾吸干外貌水分;锅热油热，中火半煎半炸的方法(也便是油量不多，豆腐一半的高度便可)，要捞起以前改中大火去油，有膨胀患上英俊便可。如许才会外酥内软嫩。末了淋上酱汁便可。
酱汁:蒜泥+辣椒酱+味霖或者糖+
6:酱汁:蒜泥+辣椒酱+味霖或者糖+适量盐+14茶匙的浅色酱油+温开水+香油
臭豆腐专用泡菜
质料
高丽菜1颗，红萝卜12条，1.盐3大匙，2.白醋4杯，糖1又12杯
做法
(1)用尖刀将高丽菜菜心部分挖除，便可将菜叶一片片取下，洗净后彻底沥干水分备用。
(2)将每片高丽菜用手撕成约3∼4小片，再匀称撒上调味料(1)使其天然软化出水，约2∼3小时后便可将盐水倒掉。
(3)红萝卜洗净并切丝备用，将调味料(2)混淆拌匀即为糖醋汁。
(4)将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一块儿混淆匀称，置于阴凉处或者冷藏腌渍约1天后便可食用，时期需翻动屡次以使入味匀称，冷藏约可生存2週。
