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明太鱼干怎么做

明太鱼干怎么做

明太鱼干在传统的韩国料理中是不可或缺的,明太鱼不仅有着鲜美的肉质和极高的营养价值,而且其各种做法都十分简单,可以说是非常实惠的一道家常菜。那么,明太鱼干怎么做呢?

炒明太鱼干的做法

原料:干明太鱼、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、葱碎、面粉、韩式辣椒酱

做法:

①干明太鱼用手撕成3-5厘米左右大小的块,用凉水浸泡5分钟后捞出,沥干水分;

②将生抽、蒜泥、白糖、葱碎、面粉、韩式辣椒酱混合,制成酱汁;

③面粉加少量水调成糊状,均匀地粘在明太鱼的两面;

④锅中放适量油,放入明太鱼煸炒至发黄,改小火,分2-3次倒入调好的酱汁翻炒;

⑤出锅后加适量的葱碎和芝麻,搅拌均匀,即可食用。

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