目鱼干对于早餐来说,是一道很好的佐食。那么怎么自制目鱼干呢?请大家跟着小编所介绍的步骤来。
制作目鱼干,材料只需要目鱼和盐就够了。
首先,在对目鱼的选择上,要选择新鲜的明太鱼。
其次,要把目鱼洗干净,去除内脏。要将腹内血污洗净,如不愿去掉鱼头,可从头中央剁开洗净,并在鱼体双侧剞上花刀,以便入味。
接着,就往处理好的目鱼上面撒些盐,挂在室外晒干。经过太阳的烘干可以让目鱼本身的腥味得以去除,发挥它的香味。
版权声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:sji1127@163.com