绿豆芽发芽太长好吗

目录：

1. 绿豆芽
2. 炝绿豆芽做法
3. 绿豆芽

绿豆芽

，这种菜是我们经常食用的菜，营养丰富，味道鲜美。有时买回家的绿豆芽发的芽很长，看似很是营养，毕竟它的块头大，绿豆芽发芽太长好吗?其实，绿豆芽发芽太长是很有坏处的。

绿豆芽本是绿豆经萌生出芽的一种蔬菜，它不但维持了绿豆原有的营养成分，并且兼有甘平无毒;解酒毒热毒等效用。

在萌生历程中，绿豆中的蛋白质会转化成天门冬素、维生素等身分。但当芽菜到达10—15厘米时，绿豆中的营养物质将丧失20%摆布，

因而，发绿豆芽一样平常不要凌驾6厘米长，并且应以粗壮为宜。

炝绿豆芽质料：绿豆芽150克，麻油10克，盐、味精各少量。

炝绿豆芽做法

：

(1)芽菜放入滚水中烫至断生捞出，趁热放盐拌匀放开水份晾凉。

(2)将芽菜、盐、味精、麻油放入碗中拌匀便可。

炝绿豆芽特征：光彩雅观，鲜嫩香脆。

绿豆芽

有绿豆而萌生，不仅拥有绿豆的营养成分，还多了其他的功效，正是“青出于蓝而胜于蓝”的真实写照。小编提示，绿豆芽不能发太长，切记。