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铁板豆腐是一种对比常见的小吃，重要是将豆腐放在铁板上面烧熟，然后撒上孜然粉等调料，让豆腐的味道更香，以是对付铁板豆腐的制作方法，各人可以相识一下，如许各人也可以本身制作铁板豆腐了。制作铁板豆腐最首要便是它的配方了，重要是这些调料的比例搭配，盼望各人可以细致一下。
做法一
食材食谱热量：506.7(大卡)
主料
豆腐1块
辅料
番茄酱1勺
烧烤酱1勺
孜然面1勺
辣椒面适量
辣椒油适量
起首，豆腐洗净切片
接着，在每片豆腐片上给它划上两刀，以便更好地入味
一勺番茄酱、一勺烧烤酱、一勺孜然面、辣椒面、辣椒油，搅拌匀称
倒入锅里，小火熬到起大泡后出锅备用
锅洗净，热锅，入油，豆腐下锅
两面煎至金黄色便可
刷上一层事先调好的酱料
撒上些葱花，出锅，装盘，开吃~~~
做法二
红油制作：菜籽油大概色拉油500克，辣椒粉100-150克(发起辣椒粉少一点)
香料：(香叶7克，小茴香5克，紫草5克，三奈3克，丁香2根，桂皮指一段2厘米，花椒6克，草果2个(拍破)
香料入锅前关掉火倒入香料再次开火，关火捞起香料抛弃，只要油。
第二步调再次开火，油烧至1分钟摆布(闻到香料味时间关火)，倒入筹备好的辣椒粉内里(辣椒粉内里加孜然10克，白芝麻10克，十三香5克，搅拌匀称后倒入筹备好的热油500克，撒上一点孜然，搅拌匀称再倒入(辣椒精5-10克)、
温馨提醒一下：可以加，可以不加，开店怕竞争对手发起加，然后挡住闷一晚上就好了。
豆腐处置惩罚：在本地市场买回来的豆腐匀称切成一小块便可。最佳当天用完。
配料：小葱(切细)，香菜(切细)，十三香王守义(本身买)，花椒(打碎)，红油，辣椒粉(打碎)，猪油(直接买大概熬)，孜然(打碎打细)，酱油(备用)。
调料水：水300克，盐10克,味精6克,鸡精3克，泡椒水10克
铁板豆腐制品制作：
猪油下铁板，铁板抹上猪油，否则会糊掉，切块的豆腐摆放在铁板边上，调料水参加3克芡粉，匀称抹在豆腐块上，撒上孜然粉，花椒粉，辣椒面，十三香，蒜水，红油。
豆腐放铁板上，再次倒入辣椒红油炒制，记得翻转豆腐，盐味咸淡了，在此倒入调料水，再开火吸取一下便可。
