麻辣青虾的做法大全

目录：

1. 麻辣青虾做法一
2. 麻辣青虾做法一

虾的种类也是有许多的，然而无论是哪一种虾中都含有富厚的蛋白质以及卵磷脂，以是适量的吃一些虾对于人体有益处，但是因为虾中含有大量的寄生虫。每次做虾的时间肯定要到达充实杀菌。因为青虾是一种在中国遍及养殖的虾品种，以是青虾在生活中很常见。那末在制作麻辣青虾的时间，做法有哪些?

麻辣青虾做法一

食材：青虾、青花椒、花椒、干辣、椒、姜、郫县豆瓣酱、蒜、葱、海鲜酱、油耗油、白糖各适量。

做法步调：

1、青虾用牙签去虾线，郫县豆瓣酱剁碎，葱、姜、蒜切沫，干辣椒洗净剪段。

2、热锅凉油，油稍热时，放郫县豆瓣酱小火炒香。放葱、姜、蒜沫轻微炒香。

3、放辣椒花椒炒出香味。加水煮开。

4、煮开后放入青虾。放少量酱油以及耗油。

5、盖上锅盖把水收干。完成。

麻辣青虾做法一

食材：青虾多少、盐适量、糖1小调料勺、料酒1两、花椒粉1小调料勺、姜丝多切一些、椒盐少量、大葱1-2根切滚刀块、干红辣椒剪成丝、麻椒一小把、香菜根一小把。

做法：

1、炒虾时火要调至中小火(炸好的虾以及辣椒麻椒，火太大容易焦)

2、用油炸青虾(青虾外皮炸酥，但不要把虾肉炸的太酥，炒的时间不容易入味)。

3、炒锅烧热(火不要太大)，放入适量色拉油，再放1小勺花椒粉，放入姜丝翻炒几下(让姜丝表皮起泡)，再放入辣椒以及麻椒炒至变色、出辣味，放入炸好的青虾翻炒几下。

4、放入料酒翻炒，再放入糖、鸡粉、盐翻炒几下，再放入适量椒盐、葱段、香菜根翻炒几下(爆出葱以及香菜的香味，但不要炒的过蔫)。出锅、装盘、食用。