鱼丸怎么做好吃

鱼丸常见于闽南地区，向广州，福建，台湾等地，鱼丸可算得上是街头巷尾都能见到。这样一种小小的鱼丸，可是有很多的搭配方法哦，既可以作为点心的配料，也能作为汤料哦，那么哪种搭配比较好呢？接下来马上为大家介绍鱼丸怎么做好吃，更多的营养知识，尽在哟。

炒鱼丸

主料：

鱼丸（500g）

调料：

胡萝卜（适量）、尖椒（适量）、大蒜（适量）、玉米油（适量）、食盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）

做法：

1、鱼丸适量，胡萝卜切片；

2、尖椒切片，大蒜切碎备用；

3、锅中烧水，先把鱼丸煮熟,捞出备用；

4、锅中放入少许玉米油，油热后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡萝卜和尖椒炒香；

5、然后加入煮熟的鱼丸翻炒；

6、锅中加入少量的味达美调色，再放入适量的食盐、白糖、鸡精调味，再翻炒片刻就可以出锅了。

酥炸墨鱼丸

材料：

（二人分量）墨鱼肉三百克，去边方包两片，肥肉少许；

调味料：

盐1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，蛋白、生粉各一汤匙，绍酒半茶匙；

做法：

1、肥肉放入滚水中煮熟后取出，用水冲冻，切粒。

2、方包切粒备用。

3、墨鱼肉洗净，切碎后搅烂。

4、将打碎之墨鱼肉与调味料搅拌至起胶，加入肥肉拌匀，做成墨鱼丸，滚上方包粒，放入热油中炒至金黄熟透即成。