荷叶糯米排骨饭怎么做

荷叶糯米排骨饭实在制作方法各不相同，并且关键在于种种食材的利用以及调配，要是对付这些鲜味食品的烹煮方法感兴趣的话，各人可以通过下列先容的两种要领来相识。

一、食材用料

排骨450克、糯米500克、荷叶一张、姜一块、葱两根、料酒少量、生抽少量、老抽少量

白糖少量、盐少量

1.筹备好食材，糯米泡水一晚上，排骨先泡水，泡去血水

2.将洗洁净的排骨参加姜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐腌制30分钟

3.泡好的糯米，沥干水份拌入少量生抽老抽

4.荷叶泡水10分钟

5.在蒸笼上垫上荷叶，将排骨以及糯米放入荷叶中

6.用荷叶把排骨糯米包起来，放入蒸锅中蒸30分钟便可

7.掏出撒上葱花、小米辣以及香菜就可以吃了

二、食材用料

1.将糯米泡发十二小时以上，吸足水分。

2.排骨浸泡两小时，半途换两次水，去除血水。（除了腥味的）

3.两片姜切成丝，腌排骨时要用。同时将米沥干。

4.将去除血水的排骨放盆中，加盐，姜丝，蚝油，酱油，姜片，香油，胡椒粉抓匀，腌半小时。（可以腌更长期，更入味）

5.应用空闲时间，洗净香菇切小块，两个干辣椒切圈，切葱花，筹备一点虾皮。

6.奇怪荷叶洗净，煮一锅水，将荷叶烫变色变软。

7.半小时后，加适量淀粉抓匀，再加香菇一块儿腌入点味道。

8.将沥干的糯米，排骨，香菇，虾皮，干辣椒，一块儿倒在盆中，充实拌匀。

9.另一个盆子垫两层荷叶。

10.将拌好的糯米排骨倒在荷叶上，搞几块钱排骨摆在面上，由于子排骨没有油，上面匀称11.高压锅加水，将荷叶排骨饭放蒸架上，蒸四十分钟摆布。

12.端出来，掀开上面的荷叶，撒几粒葱花，荷叶排骨饭出锅了。