用面蒸茄子的家常做法

目录：

1. 粉蒸茄子
2. 酱醋蒸茄子
3. 蒜香榄菜蒸茄子
4. 腊味蒸茄子

茄子在中国的莳植汗青也是无比悠长的，并且茄子的种类富厚，每一一种种类的茄子对于人体所施展的效用都不同样，然而茄子对于一些疾病的规复作用却非常显着。而在中国常见的茄子服法便是鱼香茄子以及蒸茄子，蒸茄子是可以或许很好维持住茄子原味的一种做法。而在蒸茄子的历程中也可以适量的参加面粉，利用面粉蒸茄子的做法是甚么呢?

粉蒸茄子

质料：五花肉500克，蒸肉粉1包，茄子2个，盐0.25小匙，淀粉，胡椒，酱油，味精。

做法：

1.五花肉切块，放入少量盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。

2.茄子洗洁净，切条，参加少量盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有斑点.

3.将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌匀称。

4.将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，如许肉肉蒸出来的油天然流到茄子里。中心留一个孔，洒点水在上面。

5.末了上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅同样大概半小时便可。

酱醋蒸茄子

质料：茄子400克，酱油30克，辣椒油15克，醋30克，花椒粉2克，香油15克，盐1克

做法：

1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，撤除涩味;

2.挤去水份，置于一较深容器中，加盖高火8分钟;

3.划一地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);

4.用保鲜纸笼罩，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

蒜香榄菜蒸茄子

质料：茄子3根，切块，蒜蓉1汤匙，榄菜4汤匙，汁料：分量只作参考，生抽2汤匙，盐适量。

做法：

1.全部质料拌匀，放于盘上，隔水蒸15份钟。

2.倒去过剩水份，加之汁料调味即成。

腊味蒸茄子

质料：长茄子1条，香肠1截，蚝油1勺。

做法：

1.茄子洗净，从一壁开始切片，但不要割断。

2.香肠洗净，去掉肠衣，切成薄片。

3.将香肠片夹入茄子切开的漏洞中，匀称浇1勺蚝油;锅中烧水，水开后将香肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟便可。