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猪脚是一种对比有养分的荤食，猪脚富含高蛋白，可以增补人体胶原蛋白，女性非但可以丰胸，还可以美容养颜，许多女性朋友会时常做猪脚来吃，猪脚的做法也比较简单，首要的是肯定要炖的烂才好吃，但也不克不及太熟烂了，买回家的猪脚要是不处置惩罚好会涌现腥的味道，如许影响猪脚的口胃，猪脚怎么去味道？接下来咱们来看看吧。
猪蹄去腥方法一
1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。(益处：去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把质料放进净水烧开再把水换掉)双方(去臭味重点)初加工完成。做患上时间姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功效。
2、奇怪蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗上面的油污，不行用凉水，那样蹄子不容易炖烂。
3、再烧一锅水，等水热之后下几片姜，下几粒花椒，最佳加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的效用，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃没异味。
猪蹄去腥方法二
1、煲汤前肯定要洗净猪蹄。洗以前可先用火烧烤猪蹄外貌然后刮净了外貌的污垢再洗濯。
2、猪蹄切块用滚水洗濯一遍，倒掉滚水。加料可开始煲汤。
3、奇怪蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子里的血水都出来了再捞起，可以用温水洗起上面的油污，不行用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，等水热之后下几片姜，下几粒花椒，最佳加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的效用，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了。
4、买来的猪蹄肯定要洗洁净，放入锅内，加水煮开，掏出再洗，原来的水不要换水开始煲汤，煮开后用文火。参加黄酒以及别的佐料。你可以加点醋或许可以去除异味!
猪蹄去腥方法三
1、先处置惩罚猪蹄子。将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡，也可以不切用整个的。换水后在净水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡，这是去除猪蹄子腥味的第一步。时期要换水，时间最佳是2、3个小时摆布。泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去，大火煮开，小火再煮15分钟。捞出。水倒掉不消。这是去除猪蹄子腥味的第二步。
2、煮调料水。用纱布将花椒、干红椒、胡椒、香叶、大料、小茴香包住放进净水中大火开煮。煮至调料水酿成黄褐色为宜。兑一碗炖猪蹄子的料汁：盐、醋、白酒、酱油、糖、姜粉、五香粉、净水。
3、将猪蹄子放进调料水锅里，水量要没过猪蹄子，再将大葱切段、生姜切片。全都放进锅内，文火开煮。45分钟后，水收到一半后放入一点醋。这是去除猪蹄子腥味的第三步。
4、这时要将猪蹄子连汤一块儿换到电饭锅里，再倒进兑好的料汁，放入切好的莲藕块，开始煮。猪蹄子能用筷子扎透后调入适量盐，开始煮，约莫1：40分钟后，猪蹄子炖烂后便可。
食用猪蹄的注意事项
1、因为猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功效削弱的老年人每次不行食之过多。
2、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或者不食为好。
3、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
4、晚饭吃的太晚时或者临睡前不宜吃猪蹄，以避免增添血黏度。
