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酸菜不停是许多人都无比喜好吃的食材，由于酸爽的味觉是许多人的最爱，用酸菜可以做出很多种美食，此中酸菜炒大肠是许多人都无比喜好的，大肠的养分无比的富厚，让不少人都无比的喜好吃，那末真相酸菜炒大肠是怎么做的呢，下面咱们一起来细致的相识一下。
酸菜炒大肠不停是咱们都无比喜好吃的，由于酸菜的酸味综合了大肠的腥味，交融出一种鲜味的口感，因而是各人三不五时都想吃的一道菜，下面咱们一起来相识一下酸菜炒大肠的做法。
酸菜炒大肠
材料
酸菜一包，没叶切开对于半的那种.猪大肠处置惩罚好，熟的，买一段，半斤一斤都可.姜两片，酱油，盐适量.
做法
1.酸菜洗净切片.
2.猪大肠洗过，再热开水里烫一下，捞起，切快备用.
3.热锅下油，姜.酸菜番炒.然后放入猪肠一块儿炒.
4.放一点盐，水，焖煮15分钟至水差不多干，放点酱油.
豉椒酸菜爆肥肠
材料
猪大肠，酸菜，豆豉，红萝卜，草菇，葱段，姜，八角，辣椒，胡椒粒，老抽，蒜，盐，糖，味精，盐粒，高汤，料酒，生粉
做法
1、将猪肠头翻出内壁，肃清过剩的肥脂肪与污物后，用盐粒鼎力大举往返揉搓，再用净水漂洗洁净，然后放入生粉水中浸泡再置冰箱留宿让去掉黏液与臊腥味。
2、起滚水一锅放些姜、酒、八角、胡椒粒、老抽大火滚后，放入己洗濯洁净的肥猪肠进去焖约莫三十分钟至柔软，再把猪肥肠拿出切斜片备用。
3、袋装的酸菜倒出洗凈备用，豆豉用温水微洗过再弄碎备用，红萝卜去皮再切片过水备用，草菇洗凈过水备用。
4、热油锅，放两大匙油热后大火爆香蒜片，下豆豉炒香后再放猪大肠爆炒，料酒走锅边续而下些老抽、盐、糖与味精调味拌匀，再盛出备用。
5、再热油锅，放两大匙油热后大火爆香蒜片，放酸菜、红萝卜、草菇、葱段大火快炒，再下辣椒、盐、糖与味精调味，下一点高汤微焖大滚后，下生粉水勾薄茨。
6、再回锅炒香的猪肥肠，再拌匀，浇些明油便可盛碟出菜。
青红椒炒大肠
材料
猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒
做法
1、猪大肠买回来用水泡住，参加盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，内里的油去掉，切块。
3、青红椒切小块，把大肠水份煸干装盘。
4、油烧热参加豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。
通过上面文章的先容，信赖各人对付酸菜炒大肠的做法都有了肯定的相识，由于酸菜炒大肠不但好吃，并且养分无比的富厚，因而各人都无比的喜好吃，以是您没关系在生活中多做这道菜给家里人试试，实在是很简朴的。
