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炸沙丁鱼的做法

炸沙丁鱼的做法

小沙丁鱼为细长的银色小鱼,个头比较小,一般只有两寸左右,适合做罐头,也适合油炸。沙丁鱼个头虽小,但肉质鲜嫩,营养丰富,对促进胎儿大脑发育和保护心血管健康有很好的功效,是人们餐桌上的佐餐佳品。对于吃沙丁鱼最简单的方法就是炸沙丁鱼。现在,我们一起来说说炸沙丁鱼的做法吧。

炸沙丁鱼这道菜,我们首先要准备以下食材:沙丁鱼500g、油适量、盐适量、姜适量。现在我们就一起看看这道菜的制作过程吧:将沙丁鱼去肠子,鱼腮后,用适量盐腌上半小时;将油烧开后调中火,放入3-5块约3毫米厚的姜片,炸至发黄捞出,再将沙丁鱼一条一条放下,炸至微黄(约3分钟),反一面炸到微黄后,沥干油捞起,摆在碟子里,洒上两小匙生抽即可。同时,我个人觉得油炸沙丁鱼最好吃,它做法简单,味道咸香可口,不失为下酒、下饭的好菜。

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