在选购、烹制和食用小沙丁鱼的时候,有很多注意事项是需要注意的,看看都有哪些。
1、小沙丁鱼不宜保存,因此一般新鲜沙丁鱼不宜选购,适宜到正规销售处选购冰冻沙丁鱼或沙丁鱼加工产品。
2、小沙丁鱼的烹调方法多样,为更有效利用鱼中的DHA烹调尽量少用油炸。在烹调沙丁鱼时,可先将其用盐腌一下,然后再放入啤酒里煮30分钟,这样可去除沙丁鱼的腥臭味。
3、小沙丁鱼不能和鲜枣、苹果及猪肝同时食用,否则会引起身体不适。
4、尿酸高的痛风病人和肝硬化病人不能吃小沙丁鱼。因为沙丁鱼中含有高嘌呤,痛风患者嘌呤代谢紊乱,一吃就会犯病,肝硬化病人因为肝脏功能受损,凝血功能降低,吃沙丁鱼容易出现出血状况。
5、正常人每周吃一次小沙丁鱼是很好的,小沙丁鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸,有利于心脑血管的健康。
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