浓缩牛奶蛋白

不晓得各人有无据说过乳糖不耐受这种病症，它的主要症状体现便是这些人群对于一些乳糖会孕育发生过敏的症状。因而对付这些人群来讲，生存中许多食品他们都不克不及吃。而乳糖不耐受重要是乳糖进入这些人的体内中，不克不及很好的溶解，以至于身材孕育发生了异常情况。那末浓缩牛奶卵白可以让乳糖不耐受的人吃吗?

浓缩牛奶卵白有优秀的溶解性，乳化稳定性以及热稳定性，尤其顺应乳糖不耐受人群，同时含有足量的自然钙质，是浓缩乳清卵白的4倍。放在酸奶中，能进步酸奶的品格，许多酸奶为了寻求重酬感用了果胶之类的，然而实在用代价贵一点的浓缩乳清卵白就可以到达更好的品格，新西兰爱恩思酸奶粉，用的便是浓缩乳清卵白，出来的制品无比英俊，很厚酬。

浓缩牛奶卵白又有何上风?

l牛奶卵白的热稳定性优于乳清卵白;

l相较于乳清卵白的乳清味，牛奶卵白天然分散，保存养分，拥有更纯净的奶香味;

l牛奶卵白中酪蛋白与乳清卵白为自然比例，与牛奶雷同(80:20);

l与奶粉相比钙含量更高;

l富含高蛋白的浓缩牛奶卵白中碳水化合物的含量较低，乳糖含量被降至最低值。

从风韵来看，浓缩牛奶卵白拥有纯净的奶香味，自然分散的历程，不添加化学物质，可以赋与配方灵便多变。

从功能性来看，牛奶卵白可以针对差别年龄段人群，知足个性化需求，实现“为我定制”。种类富厚的功能性浓缩牛奶卵白，也可以实用于发酵乳品、饮料、再制干酪等多种类型的食物。