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鲟鱼鱼籽酱价格

鲟鱼鱼籽酱价格

鱼子酱,有红鱼子酱和黑鱼子酱之分,分别是鲟鱼卵和鳕鱼卵制成。红鱼子酱的价钱远远高于黑鱼子酱。当然,根据不同的牌子跟原材料,价格是不相同的,一般以市面上的价格为准。但是最贵的,是鲟鱼鱼籽酱的价格。

目前,全世界有超过20种的鲟鱼,只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三种鲟鱼的卵,才能用以制作我们所熟知的珍贵鱼子酱。品级最高的Beluga,一年产量不到100尾,且只有超过60岁以上成熟Beluga鱼所产的卵,才有资格制作Beluga鱼子酱;其次是超过40岁以上的Asetra鱼所产的卵制作的Asetra鱼子酱;然后才是超过20岁以上的Sevruga鱼所产的卵制成的Sevruga鱼子酱。

上等的Beluga鱼子酱30克的价钱是1200元人民币,价格还是比较昂贵的,毕竟是上好的珍品,营养价值极好,味道也十分的抢口美味。

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