黄颡鱼的做法

黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小 鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。黄颡鱼可以怎么做？不知道，那就一起来看一看黄颡鱼的做法吧。

红烧黄颡鱼

主料：黄颡鱼900g、辅料食油适量、生抽适量、豆瓣酱3勺、生姜适量、蒜瓣适量。

做法：

1、准备好黄颡鱼（买时就让人家收拾好了），清洗干净。生姜洗净切片，蒜瓣拍破备用。

2、锅中油热，爆香姜蒜。姜蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。

3、炒出红油，放入黄颡鱼略煎，翻一面。

4、加入适量冷水，煮开。加入少许生抽。

5、加入黑胡椒粉，调好味盛入碗中。

小贴士

1、黄颡鱼不太好收拾，买时可以叫人代杀。

2、烧制黄颡鱼的方法很多，随个人喜好来选择。

3、黄颡鱼肉质比较鲜嫩，易熟，无需炖煮太久。