猪肉酸菜饺子馅的家常做法

饺子是许多人爱吃的，饺子的种类较多，对于饺子选择可以依据本身喜好举行，并且饺子也是年夜饭必有的，因而对于饺子制作不克不及随便举行，制作饺子要先对于它举行步调举行相识，如许制作的时间才可以或许顺利进行，那猪肉酸菜饺子馅的做法怎样呢，如许饺子制作也不是很庞大。

猪肉酸菜饺子馅的做法：

主料：酸菜300克猪肉200克面团1份

调料：色拉油50克食盐适量葱20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克

酸菜饺子的做法

1.猪肉200克(放3成肥肉会对比好吃，要是不喜好肥肉只用瘦肉，那末肯定要将食用油的量加大)剁成肉馅，添加葱姜末以及料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌匀称

2.酸菜冲刷洁净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水份

3.将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末

4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水份

5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，参加盐以及食用油拌匀

6.再放入葱末拌匀便可

烹调本领：

酸菜饺子里的肉馅最佳带些肥肉，如许才好吃，纯东北人包酸菜饺子，一样平常酸菜放患上对比多;拌酸菜馅食用油肯定要多放点，酸菜馅很吃油，油少了不好吃;酸菜馅的肉馅不要像平常包饺子那样放许多花椒水大概净水搅打，一样平常放了料酒以及生抽就可以了，顶多再放点花椒水大概老汤，然而肯定要少放，由于酸菜馅不吃水，肉馅里的水份多了拌好的酸菜馅澥了，包出来的酸菜馅饺子不香;酸菜馅饺子不要放颜色重的酱油拌馅，颜色重不悦目也不好吃。

在对于猪肉酸菜饺子馅的做法了解后，制作猪肉酸菜饺子馅的时间，都是可以依据以上制作步调举行，然而要细致对于猪肉酸菜饺子馅制作数目上，都不克不及过多，猪肉酸菜制作太多很容易坏掉，尤为是夏日的时间酸菜很难生存。