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红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法

对于很多人来说,鱼肉都是生活中不可缺少的一部分,红烧鱼是鱼的做法当中最为普及的做法之一。那么红烧武昌鱼的做法又是怎样的呢?下面为您详细介绍红烧武昌鱼的做法~

红烧武昌鱼

食材:武昌鱼、老抽、蒸鱼鼓油、料酒、白糖、姜、蒜、葱、干红椒、黑胡椒粉。

做法:

1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状;

2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香;

3、爆香后倒入大概两大勺量的老抽;

4、然后倒入两碗清水,将汤汁大火烧开;

5、放入洗净的武昌鱼,倒入少许白糖;

6、鱼烧开后倒入少许料酒,加盖后中火将汤汁收干(不用太干,留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃);

7、出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜;

8、然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。

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