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生姜用于腌制事后，实在味道是无比不错的，尤其是对付女性朋友来讲，也是对比喜好如许的食品。腌制生姜的质料一样平常是醋以及糖，重要是用于中以及生姜中的刺激性味道，如许吃起来酸甜酸甜让人更容易入口，同时也适宜男女老幼来利用的，而且对于女性朋友另有暖宫的作用。
生姜的功效
抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素以及二苯基庚烷类化合物的布局均拥有很强的抗氧化以及肃清自由基作用;克制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
开胃健脾，促进食欲
在酷热的炎天，由于人体唾液、胃液排泄会淘汰，于是影响食欲，要是饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液以及消化液的排泄，增添胃肠蠕动，增长食欲。这便是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的原理。
防暑、降温、提神
在酷热的气温下吃一些生姜能起到愉快、排汗、降温，提神的作用。对付有一样平常暑热体现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等环境的病人，适量喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜身分，其作用便是健胃、提神、醒脑。
杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发明，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤为是对于沙门氏菌结果更好。在酷热的气温下，食物容易受到细菌的污染，并且生长孳生快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液拥有明显克制皮肤真菌以及杀来头阴道滴虫的效用，可医治种种痈肿疮毒。此外，可用生姜水含漱医治口臭以及牙周炎。
防晕车，止恶心呕吐
吃生姜拥有防备恶心、止吐逆的作用，要是有因为某些活动而引起的“活动顺应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有钻研证明，生姜干粉对于因活动引起的头痛、眩晕、恶心、吐逆等症状的有效率达90%，且药效可连续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或者贴内关穴，有显着的结果，因而而有“呕家圣药”之誉。
糖醋姜制作方法
选用新鲜嫩姜，洗净去皮，切成1毫米厚的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋以及1份酱油，混淆煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量参加30%的食盐，再次煮佛，冷却后将此液倒入姜缸中，以完整吞没姜片为止，姜面上用竹网挡住，并用石块压好，以避免生姜片脱卤。然后密封缸口，腌渍15～25天摆布，即成鲜嫩适口的糖醋姜片制品。
