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银耳以及小米都是营养价值很高的食材，银耳一样平常时常用来滋补身材，尤为适宜女性食用，拥有补血补气的效用的，银耳的服法也是无比多的，银耳可以做成汤类食用，还可以炒着吃，许多人喜好将银耳以及小米一块儿熬制成粥食用，两者熬制成粥，营养价值也是无比高的，时常喝对于身体健康是很有利的。
银耳的功效与作用
1、肝脏解毒
时常食用银耳可以资助咱们进步肝脏的解毒功效，信赖许多人都晓得肝脏对于咱们的身材是起着一个什么样的作用，以是咱们在一样平常的饮食中吃银耳是有肯定的益处的。
2、清热健胃
许多人喜好用银耳举行熬汤喝，由于他们晓得银耳是可以到达清热健胃的效用的，它也是一味滋补良药，特征是润泽而不腻滞，拥有补脾开胃、益气清肠、安息健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种优良的补品。
3、增添免疫力
能防备钙的流失，对于生长发育非常有利;因富含硒等微量元素，它可以加强机体抗肿瘤的免疫力。
4、美容祛斑
银耳富有自然特性胶质，加之它的滋阴作用，恒久服用可以润肤，并有消灭面部黄褐斑、雀瘢的效用。
5、减肥
银耳是以及种含膳食纤维的减肥食物，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，淘汰脂肪吸取。
6、增添耐受力
银耳还能加强肿瘤患者对于放疗、化疗的耐受力。
银耳的做法
做法一：马蹄银耳汤
质料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。
做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖连续熬30分钟至银耳变得浓厚，临关火前2分钟参加泡好的枸杞便可。
效用：荸荠是寒性食品，有清热泻火的优良效用。既可清热生津，又可增补养分，宜用于发热病人。它拥有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等效用。在呼吸道流行症盛行季候，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：银耳鲜淮山汤
质料：银耳15克，鲜淮山250克，黑沙糖1～2汤匙。
做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，银耳浸泡，撕为小朵。一块儿下锅内，加净水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。
效用：银耳配以鲜淮山以及黑沙糖为羹汤，实用于阴虚火旺型更年期的调治，同时有健脾胃、止泻痢，进步呼吸道的抵抗力、抗老化等服从，亦为长夏秋暑时摄生的羹汤。
