小米粥尽管是常见的粗粮，然而小米粥的养分倒是无比高的，小米粥不但养分富厚，并且味道也是无比鲜味的，对付产后大概是手术后身材对比衰弱的人来说，时常喝小米粥不但可以滋补身材，并且营养价值还对比高，小米粥也对比容易让人身材吸取，是非常容易消化的，时常喝对于身材是无比有益处的。
小米中含有大量的营养物质，每一100克小米含蛋白质9.7克;脂肪1.7克，碳水化合物76.1克;一样平常食粮中是不含有胡萝卜素的，但小米每一100克含量达0.12毫克;维生素B1的含量更是位居全部食粮之首，维生素B1、B2可以防备消化不良、黑白生疮以及排除口臭、淘汰口中细菌的滋长，加藜麦、红枣等一块儿熬，养分会更全面;矿物质含量不低，此中含有的铁有助于产妇产后滋阴补血，调治虚寒的身材，规复体力;所含的碘，能维持性的正常发育及性功能正常;所含的铜，能维持正常的生殖功效以及生长发育，若妊妇摄入充足量的铜，可防备早产;小米的蛋白质中色氨酸含量位居谷类之首，色氨酸有调治就寝的作用，睡前服用小米粥可以使人坦然入眠;多种氨基酸有助于减轻皱纹、色斑、色素冷静，到达美容、防朽迈的目标。
小米粥极易被人体吸取，被养分专家称为“保健米”。小米粥有健胃消食、益肾气、除热解毒的效用，对于肠道有益处，主治脾胃虚热、反胃吐逆、消渴、泄泻等症状。要细致的是，小米粥中赖氨酸含量低，无益于人体加强免疫功效，而亮氨酸的含量过高，若饮食中摄入过多的亮氨酸会增添体内氨的数目，损坏肝，肾功能。以是，小米粥不克不及看成主食，且熬煮小米粥时应与红枣、红糖、百合、南瓜等一块儿煮，效用更佳!
煮小米粥的注意事项
1、选材很首要，优质小米的米粒巨细、颜色匀称，呈乳白色、黄色或者金黄色，有光芒，很少有碎米，无虫，无杂质;闻起来有一股清香味;尝起来味佳，微甜，无异味;
2、小米粥不宜太淡薄;淘米时不要用手搓，忌长期浸泡或用热水淘米;
3、熬煮的时间肯定要够，至少要半个小时以上，若熬到小米着花，味道会更好;
4、肯定要先烧开水然后放入小米，大火煮沸，然后改为文火煮，汤浓厚后便可关火;
5、锅中放足量水，不行半途加水，烧开;
6、刚下米是要随时搅一下锅，防备糊底，文火熬时尽量少揭锅盖;
7、熬至半个小时以上时，参加少量食用碱，可增添粘稠度，也更容易熬熟，但味道会受影响，酌情而定;
8、小米宜与大豆或者肉类食品混淆食用，这是因为小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以增补小米的不敷。
