喝粥是咱们许多人平常对比喜好的主食，粥的种类是无比多的，像白米粥，玉米粥，红豆粥等，差别种类的粥，养分也是差别的，小米粥在日常生活中是最为寻常的粥，并且时常喝小米粥的益处是无比多的，小米粥在熬制的时间，最佳是举行浸泡，浸泡过的小米粥味道是无比香醇浓重的。
在煮小米粥时咱们是要先泡水的，由于小米不像咱们的大米，它颗粒对比小，并且米粒对比坚固难熟，不泡上个23个小时，它们能很难在锅里一块儿煮熟的，可以说原先它们的密度就对比大，受热没那末匀称，以是在煮的时间是对比难熟的，就算咱们已经把小米拿去泡了2、3个小时，咱们在熬制它的时间照旧要时不时去搅动一下它，让小米都受热匀称，这也是咱们的一个厨房小本领。
经由了如许熬制的小米粥，吃起来才会香醇浓烈，口感丝滑，以是各人肯定要记着了，煮小米粥的话咱们要先把小米拿去泡一下水，让小米可以或许软化开来，在熬制的时间才不会这么难熟，可以说为咱们省了无比多的柴火以及精神。
小米不仅仅是人们餐桌上的食品，同时也能入药，是药食两用的食材之一。中医以为小米有清热，清渴，滋阴，补脾肾肠胃，利小便等效用，小米除了可以直接食用，同时照旧酿酒的重要食粮之一。
由于小米有补脾肾肠胃的效用，以是许多人以为小米粥养胃，平常应该多吃。实在小米粥的养胃效用是因人而异的。每一个人胃肠环境不同样，体质也各有不同，小米粥的养胃结果也不尽相同，乃至有一些胃病患者还不克不及食用小米粥。
起首从养分角度来讲，小米中含有浩繁的营养物质，尤为是一些维生素以及微量元素含量高，而且含有胡萝卜素，此中的色氨酸可以或许改进就寝，不足之处便是人体必须的赖氨酸缺乏，必要以及大米共同利用，从营养价值的角度讲，小米当之无愧为养分佳品。以是用小米粥来滋养肠胃，增补养分是可以行的。
其次从中医角度来讲，明朝李时珍的《本草纲目》中是如许讲“小米”的，新小米性淡、微寒，陈小米益气清胃热，养肾气，此中又说到食用陈小米会有一个欠好的处所，便是会孕育发生“滞气、隔食”的副作用，而且申饬脾胃寒凉者不宜食用小米，尤为是陈小米。以是小米是可以缓解以“胃热为体现”的胃部疾病，但是对付胃寒病人，食用小米，尤为是陈小米，则是有害的。
以是想要喝小米粥来养胃，必要细致下列几个题目：
1.养分要平衡
对付胃热的患者来讲，要是想恒久食用小米粥养胃，是必要搭配大米一块儿煮粥来食用的。小米含有富厚的营养物质，然而缺乏人体必要的赖氨酸，小米与大米一块儿共同食用，能全面养分，维持养分的平衡。
2.分清爽陈小米
胃热的患者可以食用陈小米，胃寒的患者发起食用新小米，同时在煮粥时应该搭配一些热性的食品，譬如桂圆，枸杞，红糖等，更助于养胃。
3.选对品种
市场上有的小米对比粗散，有的小米对比黏糯。对付胃酸偏少，胃动力不敷的人群来讲，最佳食用软糯一点的品种，更有利于养胃。而对付胃酸对比多的人，可以选择对比粗散的小米。一般来说市面上的小米，颜色越浅越好消化，更适宜胃酸少的人，颜色深的小米更适宜胃酸过多的人。
4.要不要加碱
有些处所在煮小米粥的时间习惯性会放一些碱，如许煮出来的小米粥口感更好，煮出来的小米粥更容易软烂，对付胃部不适，胃酸过多的人觉得也会更惬意一些。然而这种做法会丧失B族维生素，以是喝了加了碱的小米粥的话，应该要细致从别的食品中摄入一些B族维生素
