怎么判断肉松的真假

目录：

1. 那么如何在市面上识别真假肉松呢?
2. 方法：

咱们一样平常会选择去超市里购置肉松，有时候是做为零食吃的，有时候是做为早饭的一部分来吃的。然而有人也猜疑本身买到的肉松是假的，那末怎么果断肉松的真假_肉松怎么分真假呢？分辨真假可以从几个方面来举行，看颜色、感手感以及尝味道，另有，放入水中也会很容易辨别出是否真的。

那么如何在市面上识别真假肉松呢?

豆粉“添料”降本钱

厦门百年老字号“陈源香”肉松的第三代传人陈祥萍先容说，根据出产尺度的差别，“肉松”有三种名称：一是肉松，二是油酥肉松(经由炒制的肉松，闽南人常吃)，三是肉粉松，用豌豆粉或者玉米粉、香精参加肉松制成。陈祥萍说，添加豆粉越多就越自制，豆粉尽管不会危害身材，但香精多了则影响康健。

除了选择正规渠道厂家的产物外，怎样辨认好的肉松呢?陈祥萍提出了下列几种区分要领。

颜色：传统方法制作出来的肉松呈浅咖啡色，有光芒，颜色匀称，里外同等，而经由添加的肉粉松则内里白、表面颜色重。

手感：优质肉松有弹性，呈松散絮状，纤维显着，而有添加的肉松则粉末多。

味道：优质肉松有自然肉香，经添加的肉松则有股香精味。

水：最简朴粗暴的要领，优质肉松放进水里，水仍然很清，不污浊;而有搀杂的肉松，一入水后，水很快就变浑了。

康健办理师、国度二级大众营养师陈彩霞：

质料：瘦猪肉(或者鸡胸肉)、葱、姜、料酒、生抽、白糖等

方法：

1.肉洗净切发展约5cm、宽约3cm的块状

2.锅中参加冷水，放入猪肉，去除血水

3.参加葱、姜、料酒等一块儿慢炖半小时，直到肉块可以用筷子轻轻扎进

4.将煮熟的肉块天然晾凉后放入保鲜袋用擀面棍压碎成丝

5.平底锅中参加少许油，小火，参加肉丝，盐，酱油，少量糖拌匀，不绝翻拌至肉丝酥脆，外貌金黄便可