如何用发酵粉蒸馒头

都说，“一年之计在于春，一日之计在于晨”，可见清晨对付人来讲是尤为重要的，早饭便是云云，不吃早饭的人容易患上胃病，也无益于这天的一系列学习事情，可见早饭很首要。在中国早饭除了最闻名的豆乳油条的服法外，就数馒头豆乳了。人们喜好香软的馒头，没有加糖的自身孕育发生的甜味，味道简朴口感香甜。

对付馒头，许多人也选择了本身来做，而在蒸馒头的历程中也遇到了许多难题，譬如怎么样用发酵粉蒸馒头?要发酵多长时间?要发酵频频?发酵粉的用量。下面就来解答这些关于蒸馒头的题目。

做馒头的关键步骤：1)酵母粉要加够量，500面粉，酵母粉约3-5克(起发酵作用)，泡打粉3克(起膨松作用)，糖5克(增长发酵速率)，水250-300克(视面粉的种类而增减);2)面团以及的要柔软以利于面团的发酵，以及好的面团要做到三光：盆光、面光、手光;3)醒发的时间至少要两个小时以上，用酵母粉发面时间可适量长点不要紧，发酵好的面应是原面团的两倍以上，不然视为发酵不完整;4)蒸制时，肯定要“冷水“上锅，不然会将做好的面坯烫死，使蒸制出的面头呈死面状况。

小贴士：1、放酵母的时间再加一些小苏打，如许发酵速率快，而且只需发酵一次就行

2、在用酵母第一次发酵好的酵面中，像曩昔老面法那样放少量食用碱(碱用少量温水化开成碱液)揉匀揉透饧10分钟，做好的生坯直接蒸就可以了。

3、两次发酵法，如许蒸出来的馒头无比暄软，调解发面的要领，如许发酵速率无比快，既省时又省事，而且要领极易掌握。

掌握好发酵粉的利用，蒸出悦目又好吃的馒头。香软的馒头配上清甜的豆乳，让天天清晨从养分鲜味的早饭开始，活气清晨，焕活精力，欢迎，优美斩新的一天吧。盼望本文有资助到想要学好蒸馒头的你，也相宜早点摊馒头的制作。