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炒江虾的做法
炒江虾的做法是什么呢？江虾又称沼虾，江虾在分类学上属于十足目。它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。因此，在我们的日常饭桌上可是随处都可以见到江虾的身影，其中最常见的做法就是炒江虾。那么炒江虾的做法是什么呢？江虾怎么炒才好吃呢？接下来就由为大家简单介绍一下吧。
1、首先准备炒江虾的原材料江虾和配料葱花还有适量的精盐。
2、江虾好吃但是难洗，炒江虾之前必须要把江虾里面的水草水蛭小鱼杂质，经过千洗万淘清洗干净，洗得晶莹剔透的江虾总是吃起来最香，也最放心。
3、告诉大家一个炒江虾鲜美的秘诀，那就是在炒之前一定把江虾用沸水焯一遍。焯过的江虾就会没有土腥气。而且炒制的时候不出水，保证了江虾鲜美的味道。而且炒江虾不需要放太多作料，只需要切几粒葱花和准备一点盐就可以了，这样更能保存炒江虾的鲜美味道。
炒江虾的作用功效
炒江虾的作用功效是什么呢？其实炒江虾是富含有营养价值和食用功效的食物，其中炒江虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，而且炒江虾中的胆固醇含量较高，还有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。那么含有这么丰富的营养价值和食疗价值的的炒江虾又会有着什么样的作用功效呢？接下来就让为大家介绍一下关于炒江虾的具体作用功效吧。
1、炒江虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的作用功效。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，可以采用鲜江虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
2、炒江虾有保护心血管的作用。炒江虾中含有丰富的镁，能有效地保护心血管系统，调节心脏活动，同时还减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有预防高血压及心肌梗塞之功效。
炒江虾的营养价值
炒江虾的营养价值是什么呢？炒江虾的营养分析有哪些呢？炒江虾可以帮助人们增强人体免疫力。因为炒江虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。那么大家知道炒江虾具体的营养分析有哪些吗？接下来就为大家做一下关于炒江虾的营养价值的简单介绍吧。
1、炒江虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，炒江虾含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，炒江虾的甜味就越高。
2、炒江虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，炒江虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，炒江虾中还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
3、炒江虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
炒江虾的宜忌人群
什么人不能吃炒江虾呢？在平常的日常生活中，炒江虾已经成为我们餐桌上不可获缺的一道美食，炒江虾的味道鲜美，肉又带有嚼劲，是很多朋友情有独钟的一道美食佳肴。可是任何食物都会有一些特殊人群是不能食用的。而美味的炒江虾也不例外，也有一部分的人群是不能食用的。那么什么人不能吃炒江虾呢？为了大家可以正确地食用炒江虾，接下来就让为大家介绍一下吧。
通常情况下，一般人群均可食用炒江虾，特别是中老年人、孕妇和心血管病患者，还有腰脚瘙弱无力之人、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者更适合食用炒江虾。
其中还是有一部分人群是不能食用炒江虾的。例如患有皮肤疥癣者，过敏性鼻炎、气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，或者是宿疾者、上火者，这部分人群都是不宜食用炒江虾的。
江虾的选购技巧
江虾的选购技巧有哪些呢？江虾的选购技巧是什么呢？在日常生活中，市场上各种各样的江虾琳琅满目。因此人们都可能会遇到这样的问题：什么样的江虾好呢？怎么选购选江虾呢？那么接下来就让为大家支支招，介绍一下江虾的有关选购方法吧。
1、看江虾的外形。新鲜的江虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2、察江虾的色泽。新鲜江虾的虾皮壳发亮，不新鲜的江虾，皮壳发暗，江虾略成红色或灰紫色。
3、观江虾的肉质。新鲜的江虾肉质坚实细嫩，有弹性。
5、闻江虾的气味。新鲜江虾的虾气味正常，无异味。
6、此外，冰虾仁比鲜江虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的，那些看上去个大、色红的最好别挑选。
认真学好这几招江虾的选购技巧，可以帮助您以后选购到更好更美味的江虾哦。
