猪脚炖莲子的做法

目录：

1. 猪脚莲子汤
2. 莲子炖猪蹄
3. 莲子炖猪蹄的

猪脚的胶原蛋白无比高，不但对于人们的皮肤有益处，并且还可以使人们的韧带等越发壮实。猪脚可以凉拌，还可以炖汤，猪脚炖莲子便是各人餐桌上时常可以见到的美食。猪脚炖莲子不但养分富厚，并且还可以美容养颜，对于女性来讲拥有更多的效用。那末，猪脚炖莲子的做法是甚么呢？

猪脚莲子汤

质料猪脚，奇怪莲子，姜片，料酒，盐，水，味精随便

做法

1.买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一下子。奇怪莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。

2.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用净水重复冲洁净。沥干。

3.猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。

4.下洗净的奇怪莲子，以及猪脚一块儿煮，加盐调味，再煮40分钟摆布。

5.煮至汤发白，关火便可。(莲子若去衣，汤会牛奶般白，我是没去衣的)

莲子炖猪蹄

用料主料

猪蹄395克

莲子80克辅料姜3克葱4根花椒10粒大料1个食用油3克生抽15克老抽5克白酒10克+10克盐4克薄荷叶2克冰糖5块郫县豆瓣酱8克小青椒2个山楂片5片

莲子炖猪蹄的

做法

1.质料：猪蹄、莲子、姜、葱、薄荷叶

2.莲子洗濯洁净，浸泡于净水中，待莲子稍微软些时，用针将莲子内渣滓的莲子芯去除

3.猪蹄洗濯洁净，开暖锅中倒入水，参加猪蹄焯煮，参加白酒，去除焯出的血沫，再用凉水洗濯猪蹄

4.锅中参加少许油，参加冰糖，小火熬煮等冰糖熔化

5.待颜色酿成棕色有大泡沫时倒入猪蹄，翻炒猪蹄，参加郫县豆瓣酱翻炒，待猪蹄匀称上色

6.这是筹备好的葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶，小葱打个结，葱切片

7.将猪蹄倒入高压锅中，参加没过猪蹄的水，参加莲子，参加葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶，参加生抽、老抽、白酒、盐，加锅盖大火烧开，小火烧煮20分钟

8.20分钟后，高压锅开盖，盛出菜品，切小青椒装饰一下就可以上桌啦

9.制品