银耳莲子要炖多久

银耳是一种补身结果很好的食材，对付体质差大概是抱病的人来讲资助更大。银耳莲子羹是无比常见的甜品，不但养分富厚，并且还可以美容养颜，是许多女性的最爱。银耳莲子羹的制作方法也并不难题，只是必要细致熬制的时间，要是时间不敷的话就会直接影响银耳的口感。那末，银耳莲子要炖多久呢？

银耳是一款“娇气”的补品，烹煮时间短了，口感欠好;烹煮时间长了，容易孕育发生致癌物质。只有掌握好时间与火候，才气将银耳熬患上软烂浓厚，易于人体的吸取，银耳的营养物质才气最大限度的被释放出来。而莲子呢?生莲子易烂，干莲子容易生硬。如许一款简朴的补品好像没有它看起来那末容易做得好。然而，下面就为各人先容银耳莲子汤真相要煮多久才气做患上口感与效用并存。

1、在炖以前，先将莲子泡一晚上，次日清晨起来就可以一块儿炖了，如许就会炖的很烂很入味的。然而把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。

2、大火煮开后转小火逐步炖，2--3个小时之后就差不多了，最佳是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，约莫再炖30分钟就ok了!不寻求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

3、要是你想吃像果冻同样的羹状的，那就在大火的时间放入一些琼脂。

4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时间，再用小火炜上30分钟。晾凉了之后放入冰箱冷藏室，一天之后掏出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

5、银耳莲子羹肯定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才气把其英华熬制出来。且必需要熬患上软烂浓厚才易于人体的吸取，银耳的营养物质才气最大限度的被释放出来。不克不及用淀粉勾芡，要让它天然的浓厚，才是最隧道的做法。