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加吉鱼怎样炖汤

加吉鱼怎样炖汤

以上说了加吉鱼的三种做法,也是最常见的做法,美味非常,吸引了不少食客。那么下面还和大家分享加吉鱼汤的做法,看看加吉鱼怎样炖汤好!

准备材料:红加吉鱼1条,姜片几片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、盐3克、白胡椒粉2克、罗勒叶几片

做法:

1、加吉鱼先处理好,建议让鱼店老板帮忙处理,回家洗干净就OK了;

2、准备煎锅,倒入油,直到热锅温油,爆香姜片,放入处理好的加吉鱼;

3、煎鱼:2分钟后翻个身,另一侧也2分钟,让每一面都煎出金黄色;

4、此时可以加入水了,但要是开水才行。加入开水煮到滚;

5、然后加料酒,继续旺火2分钟;

6、再加入白糖、醋、罗勒叶,转小火30分钟,直到汤变浅白;

7、最后加盐、白胡椒粉调味就可以了。

点评:加吉鱼肉质细嫩味道鲜美,头部胶质、脂肪含量丰富,很适合煨汤。

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