冬瓜鸭子的做法是什么啊

鸭子的做法有许多，固然服法也是同样的很多种，无论是红烧的照旧爆炒的口感不同样吃起来味道也不同样，然而它的营养价值是稳定的，鸭子好吃不但在于它的样式多，症结是参加差别的配菜就可以使做出来的菜拥有色香味俱全，譬如冬瓜烧鸭子，下面咱们一起来学习一下它的详细制作方法吧.

要领：1.将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。

2.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，参加几片生姜与葱段，再放入少量料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用净水冲洗净外貌的血沫，沥干水份。

3.热锅内放入少量油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。

4.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。

5.参加没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒匀称后，小火焖至冬瓜熟

6.再参加青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟便可。

小贴士

1、喜好辣味的，可以放些干红椒哦。

2、炒鸭肉时要少放油，中小火逐步翻炒至鸭肉紧缩出油。

3、青红椒是为了装点一下，这个可以依据小我私家的兴趣添加。

鸭肉比猪肉好许多，吃鸭肉不会耽心有脂肪的聚集，对付处在减肥期的朋侪们既可以解馋又可以给身材增补点养分，对付老年人可以时常食用些鸭肉，如许对于咱们的身材益处是无比多的，譬如可以防备些小疾病，对付女性朋友来讲，鸭肉还可以资助咱们补血不气的。