目录：
油菜炖丸子是不少家庭餐桌上会涌现的美食。油菜自身就有很高的营养价值，此中含有富厚的维生素以及微量元素，对付增进人体养分平衡生长有着极大的资助。而丸子则是由面以及馅料混淆之后油炸而成的，在炒菜大概炖汤的时间放入丸子可以提拔食品的鲜味。那末，油菜炖丸子是怎么做的呢？
丸子汤
质料肉馅1斤，大葱1根，姜适量，洋芋1个，青菜3颗做法1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时间，筷子朝着同一个偏向画圈。
2.然后再参加鸡蛋，葱末，姜末根据上边说的筷子朝着同一个偏向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，照旧根据同一个偏向搅拌，肯定要拌匀上劲，不然容易散。
3.锅里加入适量的净水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时间，肯定要维持水不要沸腾。
4.待全部丸子下锅后，大火烧开，然后襒去外貌的浮沫。捞出丸子便可。
5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的洋芋，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待洋芋酥软后，放入少量盐，以及洗好的青菜，等青菜去生后关火。丸子汤就做好了小窍门做的丸子散不散症结是拌料的时间，肯定要沿着统一偏向画圈搅拌，放入生粉后，肯定要搅拌匀称上劲。要是不克不及边做丸子边下锅，可以事先一个一个做好，放入盘子中，然后等水开后用勺子一个一个的放到锅里
做法二
食材食谱热量：278.1(大卡)主料油菜300g肉丸150g
要领步调
取1盘肉丸，备用。
把油菜掰成一叶一叶地，洗濯洁净后，放在盘中。
洗锅，点火，在锅中参加5ml摆布的油，把火调到大火挡。
在锅中的油烧到六成热的时间，把盘中筹备好的油菜倒入锅中，翻炒几下，
在锅中的油菜变蔫的时间，
把盘中筹备的肉丸子倒入锅中，翻炒几下，让肉丸子以及油菜混淆匀称。
然后，在锅中参加1勺酱油，翻炒几下，让酱油以及菜混淆匀称。
再在锅中参加1勺南德，翻炒几下，让南德以及菜混淆匀称。
再在锅中参加13勺盐，翻炒几下，让盐以及菜混淆匀称。
盛起，装入盘中。如许，一盘鲜味的油菜肉丸子就做好了。
