莲藕鸭汤功效与做法有哪些

莲藕炖汤的时间多与肉类一块儿，譬如排骨、猪蹄、羊肉等，但各人的口胃差别对于饮食的请求也会有变革，偶然则喜好把莲藕鸭子放在一块儿炖，所炖的莲藕鸭汤味道很鲜，鸭肉嫩，莲藕带有鸭肉的味道，许多人都会喜好。但是各人对于莲藕鸭汤的效用并不相识，也不清晰相干的做法，那末莲藕鸭汤效用与做法有哪些呢?

效用：

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶身分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其效用更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止洩、生肌的效用。用莲藕加之滋补的老鸭一块儿煮汤，味道鲜美，开胃滋补。

制作方法

做法一

主料：老鸭1只，莲藕2节

配料：生姜适量

调味料：油、盐适量

制作方法：

1.筹备好所需食材。

2.将老鸭去毛后洗濯洁净，切成大块，并焯去血水后备用。

3.将莲藕去皮后切成大块，生姜切片备用。

4.锅内烧油，倒入生姜片煸炒。倒入焯过水的老鸭煸炒。

5.炒出香味后，将老鸭放入电沙锅内，加入适量的水。

6.参加切好的莲藕块一块儿炖煮至老鸭熟烂，加少许盐调味便可。

做法二

主料

鸭子、花生米、莲藕、姜、陈皮、净水、盐：适量

做法步调：

1.鸭子洗洁净，莲藕去皮切成片。

2.把上面全部质料放砂锅里，再放两片姜以及陈皮，加净水8碗，大火烧开15分钟后，(刚烧开的时间把浮沫撇掉)，转小火再煮1个小时，然后下盐调味，就可熄火。

上面文章报告的内容是莲藕鸭汤效用与做法，相识了制作步调后发明莲藕鸭汤与一样平常炖汤的做法相似，鸭子在炖汤前也必要先过水撤除血水，鸭肉则会更鲜，汤中不会有血水异味。炖汤的鸭子多数会选择老鸭子，所炖的汤养分会更好，味道与口感也会更好，然而炖的时间则会更长，各人可根据习气选择鸭子的范例。