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莲花白实在是许多朋侪都不晓得可以食用的，然而它确凿是一种不错的食材。应用莲花白来炒制食用，实在味道是无比不错的，只必要搭配一些花椒粒、姜蒜沫等质料便可越过它的香味。莲花白中含有富厚的蛋白质以及脂肪，对付人体增补养分也是无比好的选择。
莲花白怎么炒好吃
莲花白怎么炒好吃?下面咱们一块儿来看下莲花白做法吧!
莲花白手撕大片,淘洗干净备用。
葱切段,姜切丝,蒜剁末,辣椒剪断。
锅内倒入虾油,放入花椒粒熬出香味后,下入葱、姜、蒜炒香后,下入豆瓣酱煸炒出红油。
放入干红辣椒段翻炒出辣椒香味。
将撕好的莲花白片下入锅内,爆火翻炒。
莲花白变色入味后关火即可。
莲花白是什么
莲花白,原产自地中海沿岸,是2年生草本植物。基叶粗壮,倒卵形或长圆形,颜色偏于灰蓝,表面有粉状蜡质。新叶抱茎,色泽淡白绿。
莲花白春季开乳黄色十字形花。角果长圆柱形,先端呈鸟嘴状喙尖。性喜冷凉、湿润,不耐干旱、高温。
每100克含水分95克,蛋白质3克,脂肪0.3克,碳水化合物3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁24毫克,氯120毫克。
圆白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝都是一种菜。
吃莲花白的好处
莲花白中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
莲花白富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
新鲜的莲花白有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将莲花白榨汁后饮下或涂于患处。
莲花白含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
莲花白富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
莲花白中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
