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琵琶虾的做法

琵琶虾的做法

琵琶虾的躯干分成许多小节,吃的时候把壳一节节剥开会比较麻烦。小编告诉一个最简单的方法,就是先把琵琶虾的头部尾部剥掉,然后使用筷子从它的尾部插入,就能把虾肉完整的捅出来。现在你知道了怎样吃之后,那你知道怎么做才会好吃吗?下面小编给您整理了两个比较常见的做法。

一、椒盐虾的做法

材料:琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐

步骤:

1、将琵琶虾洗干净,沥干水分。

2、加适量的料酒、酱油、盐,将琵琶虾腌二十分钟。

3、将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。

4、把油烧至七分热,把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金黄色,再捞起来。

5、用锅内的剩油,烧热后,把红尖椒和蒜倒入,炒香。

6、在把炸好的琵琶虾倒回锅内炒。

7、炒一分钟后,加入适量的椒盐再炒。

8、倒入少量酱油,炒匀后就可以起锅了。

二、清蒸琵琶虾的做法

材料:琵琶虾、葱、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、鸡精

步骤:

1、将琵琶虾洗干净后,为了方便入味,用剪刀对半剪开。

2、将姜切丝,葱切段。

3、将琵琶虾放在盘子上,加入料酒、葱末和姜丝,放进锅内蒸熟。

4、用耗油、糖、醋、鸡精和食用油调制沾汁。

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