水煮香螺的营养价值

香螺的做法千百种，无论是爆炒、酱爆、香辣都是让吃货们垂涟欲滴的美食，而向大家推荐的水煮香螺，不仅仅是保留了香螺原先的的鲜甜，更是为了留住香螺丰富的营养价值。

香螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。其次，香螺里的维生素E对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

香螺用作食疗具有清热、明目、利尿、通淋等功效，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的帮助。