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醉香螺的做法 醉香螺怎么做好吃 醉香螺的营养价值 醉香螺的食用禁忌

目录:

  1. 醉香螺的做法
  2. 醉香螺怎么做好吃
  3. 醉香螺的营养价值
  4. 醉香螺的食用禁忌

醉香螺的做法

醉香螺这道菜,在主调料香糟卤(白)的调味下,特有一番美味。

下面我们还是来看一下这道菜的制作方法:

醉香螺的做法:

主料:新鲜香螺

辅料:料酒、味精、精盐、葱段、姜片、蒜片、香糟卤(白).

制作方法:

1、主料加料酒和盐出水

2、锅内加入适量的水,料酒、盐、味精烧成汤汁。

3、倒入出好水的主料,烧至成熟,加入葱段、姜片、蒜片即可。

4、出锅后,放在容器内,加入适量的香糟卤(白),浸24小时后即可食用。

醉香螺的特点:螺肉鲜嫩、糟卤醇香。

醉香螺怎么做好吃

醉香螺螺肉鲜嫩、糟卤醇香,已经够好吃的了。但是还有没有其它好吃的方式了呢?因为有的朋友不胜酒力,像是醉香螺这样的菜肴他也不敢去吃。其实香螺作为一道海鲜,具备海鲜食材的特质,和海螺一样,香螺的做法颇多。香螺可以水煮、辣炒、酱爆等等。有两种处理生香螺的办法,第一是带壳爆炒,这样吃法很受欢迎,人们就这啤酒从香螺壳里将肉吸允出来,有独特的口感。第二是先水煮香螺,然后将香螺肉挑出来,再炒,或者酱或者汤。每种吃法都有其独特的优势,介绍两种香螺最家常的吃法—鲜椒香螺片和白灼香螺。白灼香螺和鲜椒香螺片的菜式都很简单,各位网友可以在家里尝试去做。

鲜椒香螺片的做法步骤:

这道四川菜应该是一道非常清爽的菜式。关于这道菜的制作过程我们就不多说了。主要原料是采用鲜椒来炒制作香螺片.非常家常的制作方法。下面就把详细的制作菜谱为大家做一下简单的介绍。下面请看详细的介绍

原料:香螺片300克,青、红椒25克,鲜花椒5克,葱、姜片5克,绍酒2克,盐3克,味精1克,色拉油6克。

制法:将香螺片氽水过凉;青、红椒改刀;炒锅上火加油烧热,放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香,加香螺片,烹绍酒,加盐、味精调味煸炒均匀,出锅即成。

特点:螺肉鲜香脆嫩,微辣。

白灼香螺的做法步骤:

1、水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。

2、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片,葱切段。蒜压成蒜泥。

3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料(美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋(或者香醋) 1勺 白糖 1/4小勺),搅拌均匀。

4、锅里倒入清水,放入生姜片、葱段、高度白酒(或者料酒)。

5、放入香螺,继续煮7-8分钟(视大小定时间)至香螺全部开口,肉没有粘液。

6、捞出香螺备用。

小贴士:

1、蘸料可以根据自己的口味调。

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

醉香螺的营养价值

香螺的营养价值:

1、香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

2、含有维生素E,对治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

香螺食疗作用:

1、田螺味甘、性冷、无毒;

2、田螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效;

3、对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

醉香螺的食用禁忌

香螺适合人群:

一般人群均可食用。适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

醉香螺的食用禁忌:

1、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

2、不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

3、对酒过敏者;不胜酒力者慎食。

4、吃了醉香螺,要小心开车哦!

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