鲜贝的烹饪技巧

人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。并且鲜贝口感极佳，是非常受人们欢迎的海鲜类食物，可是大家知道鲜贝的家常做法吗？

1、海贝自然是鲜美之物，我们在烹饪时就不需要加过多的调味料，特别是味精，鸡精之类，盐也不需要多放，这样它自身的鲜味才能更好的发挥出来。

2、如果喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加。

3、放调料时，不要放太多的盐和糖，以免掩盖了鲜贝原有的鲜味。

4、煮鲜贝时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的鲜贝，煮几秒钟就可以；大粒的鲜贝，可煮一两分钟。挑选鲜贝最重要的一点是新鲜，只有新鲜的鲜贝味道才鲜美。