凉粉应该怎么炒才好吃

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1. 炒凉粉怎么做好吃呢？

上次我和朋友再外面逛街的时候到一家小吃店吃了一碗炒凉粉之后，我就爱上了那个食物，就想学着自己来做做，请问炒凉粉应该怎么做呢？

炒凉粉的时候前提是要准备好适量的凉粉，通常我们就是将凉粉切成片状的，这样就比较容易入味，在炒之前，要准备好适量的调味料，例如葱姜蒜之类的，先要用将锅进行热锅，再放入一定的大蒜、生姜还有辣椒和花椒，进行翻炒，炒了2分钟以后再就可以将凉粉放入其中一起翻炒，再加入其它的盐和味精等调料，翻炒2分钟以后等待入味就是可以出锅了，但是注意一次不要食用太多，不易消化。

炒凉粉怎么做好吃呢？

炒凉粉是开封的一到名小吃，味道鲜美，而做法其实非常的简单。首先是把凉粉准备好，然后切成碎碎的，在把青辣椒、蒜和葱、香菜切成碎碎的。在锅中倒入适量的油，烧成七成热，把碎葱末放进去，煸出香味，然后把凉粉倒进去翻炒，再把青辣椒放进去翻炒，加入盐、老抽入味，然后把鸡精、香菜、蒜等放进去，搅拌均匀就可以了。如果喜欢吃辣的人，可以在最后在放一些辣椒油。