如今的年轻人都很少做饭，许多人都去吃快餐，然而本身做的饭才是最康健的，以是为了本身的身材咱们照旧多做饭吧，饸烙面是一种很好吃的面食，它是怎么样做的呢，下面就为各人先容一下饸烙面的做法，尽管有些庞大，然而值得一学。
鉴于所选用的羊肉以及大骨是来自于河南郏县一带庄家散养的山羊肉，其汤味的鲜美是无法比拟的，羊肉汤内含有当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等几十种自然补品，常食羊肉汤有补寒冷,润心肺,壮筋骨,补肾强身,美容养颜等效用,羊肉含有的铁、钙，高于猪肉以及牛肉。以是吃羊肉对于肺部疾病、血虚、久病体弱、营养不良的人群最为有利，配以熟羊肉、葱花，香菜等，滋补羊肉清汤每一喝一口，都让你唇齿留香，回味绵长。
饸烙面要做好，分两步走。一是以及面，二是调汤。
先说"和面"。
和面的时间肯定要白面以及荞面混以及着，如许的饸烙面才算正宗。固然，也可以用纯白面做。荞面肯定要去超市里买庆阳环县的，那边的荞面是中国最佳的荞面，也算是帮老区人民的忙了。
荞面以及白面的比例一样平常是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。荞面太多，面容易下成节状，必要警惕。
扼要说说以及面的要领:先将荞面用开水掺成碎面团，再参加白面，换用加了碱以及盐的凉水掺和，末了拌匀，揉成软硬适中的面饼待用。
再说"调汤"这个很首要，要是汤做好了，这道面食就胜利了一大半。
汤有荤汤以及清汤两种。荤汤便是加了肉臊子的，清汤不加。
只说说清汤的做法:将白萝卜、红萝卜、豆腐、洋芋、番瓜、黄花菜、少量木耳切丁备用，此中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。
炒制历程中参加大量辣椒面、八角粉、少量花椒粉、盐。加水成汤。口胃侧重一点好。
出锅前，要是嫌汤不红，可将用大油泼制好的"辣椒油"再调配到汤里一些。
将鸡蛋打制好，在开水里浇制成"蛋块"，然后捞到做好的汤里。
必要细致的是，汤不克不及放凉，不停放在锅里维持肯定的温度。
将下好的饸烙面装在碗里，然后用做好的热饸烙汤焯热，再浇制好。
吃时配一点小菜，譬如咸韭菜、辣萝卜干等。
饸烙面历史悠久，价格低廉，口感好，差别年龄段的人都喜好吃，尽管制作工序比较复杂，要是有时间，在周末为家人做一顿饸烙面，也是不错的选择，在享受假期韶光的同时，也享受鲜味带来的幸福感。饸烙面吃了你就不会忘怀她患上味道。
