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茶鸡蛋也叫做茶叶蛋，在清晨的时间吃一颗茶鸡蛋，再配一杯豆乳，暖身又好吃。制作茶叶蛋不但必要茶叶，还必要八角、茴香、花椒等调味品，如许一颗茶鸡蛋的味道才算完备。每一一种质料的量都必要举行盘算，如许味道才平衡。那末，本身若是想做一份茶鸡蛋，必要哪些质料，又该怎么做呢？
做茶叶蛋放什么调料
茶叶蛋的重要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。煮鸡蛋要用凉水煮熟,如许鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至患上时间越长越好吃。做茶叶蛋最佳用红茶,由于红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,光彩匀称,卖相极佳。
茶叶蛋的常见做法
茶叶蛋的常见做法一
材料:
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
做法:
1、先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除了,茶汤中参加以纱布包好的八角、桂枝、甘草;
2、参加酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子小扣蛋壳,使其孕育发生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;
3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。
茶叶蛋的常见做法二
主料：鸡蛋、茶叶
辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐、香料
1、把鸡蛋洗濯洁净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很利便)
2、鸡蛋煮好后掏出来,借助汤匙或者铲子把鸡蛋外貌敲出裂纹
3、锅里放凉水,把香料以及茶叶放进去煮沸
4、汤汁煮沸后参加老抽以及盐,放入鸡蛋一块儿煮
5、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了
茶叶蛋的常见做法三
主料:鸡蛋
辅料:红茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、酱油
1、起首把全部香料、茶叶以及冰糖放入沙锅内,倒入酱油,并参加净水3-4碗烧。
2、鸡蛋洗濯洁净,放入锅内大火烧开,小火煮5分钟捞出,用勺子敲打鸡蛋至皮碎蛋膜相连。
3、把有裂纹的鸡蛋放入沙锅中,中火煮5分钟后,关火静置2-3小时至入味便可。
茶叶蛋的食物相克知识
茶叶蛋中的重要质料是鸡蛋、茶叶，这两种物资与甚么相克呢,下面咱们就详细来看看。
鸡蛋不能和什么一起吃
鸡蛋一样平常不克不及与柿子、豆奶、鹅肉、兔肉、团鱼、红薯等同食。
鸡蛋+红薯:一块儿吃会腹痛
鸡蛋+团鱼:性咸平,妊妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
鸡蛋+兔肉:易孕育发生刺激肠胃道的物资而引起腹泻
鸡蛋+鹅肉:一块儿吃伤元气
鸡蛋+豆奶:一块儿吃会影响营养素的吸取
不能和什么一起吃
茶叶一样平常不克不及茶叶与肉类、鸡肝、海带、螃蟹等同食。
茶+肉类(猪肉、狗肉、羊肉、驴肉)=茶利尿,容易便秘。
茶+鸡肝=鸡肝中铁含量多,茶水中含有单宁酸,吃鸡肝时品茗,会低落人体对铁吸取。
茶+海带=肠胃不适。
茶+螃蟹=影响消化吸收。
