目录:
女孩子都喜好吃甜点,尤为是蛋糕。蛋糕不但吃起来很好吃,并且形状等都无比雅观,完整知足了年青女孩子们的奼女心。各人平常想吃蛋糕的话都是去蛋糕店购置,实在蛋糕的做法并不是各人想象的那末庞大,只要有东西以及质料的话,在家里就可以完成。那末,蛋糕的做法到底是甚么呢?
【芒果慕斯蛋糕】
食材:戚风蛋糕2片、淡奶油250g、芒果150g、牛奶50g、吉祥丁片10g、糖粉10g
做法:
1.筹备两片戚风蛋糕,将蛋糕片裁剪成比模具底部略小。
2.将吉祥丁片用冷水泡软。
3.将芒果(150g)去皮去核后放入摒挡机,参加牛奶,打成果酱。
4.泡好的吉祥丁片挤干水份放入芒果酱中混淆,搅拌匀称。
5.将淡奶油加之10g糖粉丁宁至7分发,即有点壮实又还可活动的状况。
6.将拌好的芒果酱倒入打好的奶油中混淆匀称,即成芒果慕斯糊。
7.再将切好的芒果丁(100g)倒入慕斯糊中拌匀。
8.在模具里放入一片蛋糕,我用的是6寸活底模。
9.倒上一半的慕斯糊,再放上一片蛋糕。
10.将剩下的慕斯糊都倒入模具中,震惊几下,让外貌平整些,然后放入冰箱冷藏4个小时以上。
11.脱模的时间用吹风筒热风在模具周围吹一下。
【全蛋海绵蛋糕】
食材:鸡蛋300g、低筋面粉140g、黄油40g、白糖120g、牛奶40g
做法:
1.鸡蛋整个打入盆中。
2.一次性参加白糖。
3.在厨师机中先低速后高速丁宁8分钟。
4.提起打蛋头滴落后不会很快消散的模样。
5.一次性筛入低粉上下切拌。
6.黄油加牛奶隔水熔化。
7.倒入面糊中连续切拌匀称。
8.倒入7寸方形模具(相当于8寸圆模)中振出气泡。
9.烤箱中层上下火150度70分钟便可。
【戚风蛋糕】
食材:低筋面粉85g、鸡蛋5个、纯牛奶40g、花生油40g、细砂糖90g、盐0.5g
做法:
1.筹备好质料。
2.将蛋黄蛋清分散,这个用分蛋器好用,而我习气打开鸡蛋后在蛋黄摆布倒一下就好了。
3.5个蛋黄里参加30克细砂糖。
4.用打蛋器轻轻打散,然而不要把蛋黄丁宁。参加40g花生油。
5.参加40克纯牛奶,搅拌匀称。
6.然后筛入低筋面粉。
7.用打蛋器,轻轻划Z,将蛋黄糊搅拌匀称放一旁备用。
8.如今打卵白了哦,把卵白用打蛋器打至起粗泡的时间,参加20g细砂糖。
9.连续打至泡泡多了,再参加20g细砂糖。
10.连续打至起纹路的时间,参加剩下的20g细砂糖。然后丁宁卵白至提起打蛋器,底下的卵白角是挺立的便可。
11.将三分之一的卵白参加蛋黄糊里,用刮刀轻轻地拌匀,细致不克不及转圈地拌,容易消泡。
12.连续分三次参加剩下的卵白,轻轻地拌匀,这个要上下拌的哦,要把底下的蛋黄糊也拌匀称,这里不匀称,烤出来可容易塌陷了。由于不匀称。
13.混淆好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里,稍使劲震几下,把内里的气泡震出去。
14.烤箱预热,170度,中层上下火,烤60分钟便可。