七星鱼,餐桌上很有营养价值的一道菜品。虽然大家都知道七星鱼可以吃,但是七星鱼到底是什么鱼,相信知道的朋友并不多,现在为大家科普一下,什么是七星鱼。
七星鱼学名叫月鳢,七星鱼是它的俗称,除了七星鱼以外,花星鱼、山斑鱼也是月鳢的俗称。七星鱼这种鱼科有30多种类型,在我国的话有8种。七星鱼的经济价值是很高的,所以在我国也出现了专门养殖七星鱼的产业,像月鳢、乌鳢、斑鳢三种都是目前养殖的鱼类。现在我们所吃到的七星鱼基本上都是养殖出来的,但是这并不带养殖的七星鱼的营养价值不高,人工养殖能够给予七星鱼更健康的一种生长环境,因此七星鱼的营养价值是不受影响的,且七星鱼一直是倍受青睐的高蛋白、低脂肪的食品,特别是在东南亚和港台地区而言,七星鱼甚至是作为补品进食,煲汤清蒸都是很常见的烹饪方法。
因此,多吃七星鱼的好处的是很多的。最为最具经济价值的淡水鱼类,七星鱼还有促进伤口愈合的功效。七星鱼不单单是一种食材,更是具有药用价值和食疗作用的补品。
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