豆角茄子的做法

做豆角，做茄子，信赖这都难不倒吃货的你。豆角是豌豆，藊豆的一个总成，养分富厚，对于人体的康健有着很好的作用，关于豆角的做法许多，也比较简单，此中较为常见的便是凉拌，炒，炖。而此外，茄子也是一个对比常见的蔬菜，含有人体所需的许多养分，要是将豆角以及茄子准确的联合，那末，将会到达更好的代价，下面就来相识一下“豆角茄子的做法”吧。

当被问到豆角茄子的做法，许多人的第一反映便是放在一块儿乱炖，那末，是否豆角茄子的做法便是如许的呢?如许的口感怎样呢?怎么样的做法才气更好的统筹到养分以及鲜味呢?一下便是关于“豆角茄子的做法”的先容。

1、起首茄子要挑修长一点硬一点的~切条之后泡一下水~把茄子的涩味泡失~同时又吸饱水分少吃油~控干之后拌点生粉~薄薄一层就行~为的是过油的时间时锁住水分~如许茄子外脆内软口感好~油用大火烧开~最佳不要用花生油~味道过重~下根筷子看周边有冒泡就可以下锅了~大概炸个1分钟后转中小火再炸2-3分钟~出锅控油~

2、豆角切段要先飞水2分钟~沥干水也要放油锅炸一下~皮有点皱了就出锅控油

3、大蒜切碎(细致是切碎不要蒜泥)~用油炒香~放点干红辣椒小炒2分钟(不吃辣可以不放~但这道菜有点辣味更好吃)~接着就把茄子豆角放进去炒放蚝油~加一点醋大火翻炒~末了起锅前放入点酱油

上面的先容便是关于“豆角茄子的做法”的，上面的先容尽管简朴，然而盼望可以或许会各人有所资助，从上面的先容中，咱们可以发明，豆角茄子的做法也是相对于比简朴的，然而，养分却很富厚，以是各人可以来实验一下。