鱼是一种很有养分的食品，无论是清蒸照旧红烧，做法都许多，然而清蒸的尽管味道淡了一点，然而营养价值更富厚，以是本日我想给各人先容几款清蒸回鱼的做法，盼望各人在家里也可以做出许多鲜味的食品。
清蒸回鱼，是江浙一带无比广泛的做法，不要鄙视简朴的这一蒸，蒸是中国菜特有的做法，沈宏非说：“清蒸对于一条鱼来讲无疑是最高的礼遇……”而对付肉质鲜美的鱼来讲，清蒸无疑是生存其鲜味最佳的烹饪要领。整鱼只需稍加腌制，以及姜葱在水蒸气的氤氲中你中有我我中有你，经由了姜葱浸礼后的鱼肉去除了腥味徒留鲜味，然后在如花般的葱丝以及红椒丝的装饰下，烹以少量豉油调味，末了，在热油的醍醐灌顶后艳服华美登场。整个历程的确便是一场浸礼，鱼照旧那条鱼，完备如初，却已经是肉如凝脂味极鲜。扒开红绿相间的葱丝红椒丝，夹起一块银白的鱼肉，蘸些许豉油，入口是肉质鲜美唇齿留香，鱼肉自身的鲜美完善生存。看似轻描淡写，却恰好恰到好处，增一分则浓，减一分则淡了。
要领一:
1.鱼先用盐腌15分钟
2.大葱以及姜蒜把鱼肚子撑起来
3.四味酱料调成酱汁待用
4水烧开上锅开蒸10分钟（鮰鱼比一样平常鱼肉要厚蒸鱼的时间要长一点）
5.淋上以前调好的酱汁。摆上红辣椒就OK啦
要领二：
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净洁净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面以及肚子抹少许盐，2.码上姜片，参加料酒以及醋，腌渍5-10分钟
3.将鱼摆入盘中，放入已经上汽的蒸锅
4..盖上锅盖，蒸10分钟摆布开盖，撒上葱姜丝以及辣椒丝，再蒸2分钟便可
5.将蒸好的鱼掏出，淋上蒸鱼鼓油便可
上面便是我给各人先容的几种蒸鱼的做法。是否觉得无比的简朴勒？咱们许多时间大概会嫌搞鱼贫苦，实在也可以在家内里买一个那种蒸锅，尤其的适宜懒人，只要把鱼处置惩罚好了，然后适量放点盐巴去腌制一下，如许结果会更佳，然后我尤其想奉告各人可以本身去搞点蒸鱼的调料，末了放上面，那末便是色香味俱全了。
