米酒蛋花汤如何做

米酒，是各人都熟知的一种既可以直接品尝，又可以作为调料品的一种食物。尽人皆知，米酒味道香醇，更有去腥去膻的功效。而与蛋花搭配，就构成了一道小菜品——米酒蛋花汤。尤为适宜中老年人、孕产妇以及身材虚弱者。那末，米酒蛋花汤又该怎样去做呢?下面，就追随小编一块儿学习下吧：

一、质料：

米酒一瓶(380克)、草鸡蛋(3个)、净水(两小碗)

二、时间：10~30分钟

三、制作方法：

1、将两碗净水参加锅中，开大火烧开后，放入江米酒一碗，煮的同时将鸡蛋磕入碗中备用。米酒煮开后，会冒出很多白泡沫，为了汤清亮，就把这层泡沫去掉，固然不去掉也可以。

2、

、将鸡蛋丁宁至有许多的小泡泡。锅开透后把火力再改小一点，只要米酒是在锅里翻腾就可以，然后一圈一圈沿锅把蛋液倒进锅内，等蛋液在米酒外貌凝集，这里先不要用筷子去搅动，要不然很腥，等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅，当满锅飘着微小的鸡

四、小贴士：

1.米酒跟净水的比例按喜欢掌握，也可以不加水。

2.鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，如许容易形成满锅微小的鸡蛋花。大概可以调入少量的淀粉水增添浓稠感。

3.米酒煮鸡蛋时间不克不及长，蛋液老了就不好吃。

4.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇异醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以参加一勺红糖，滋补养身的结果就更佳了。`

5.米酒忌于味精同食，不然会中毒。

米酒蛋花制作起来简朴，容易上手，尤为适宜孕期的产妇以及经期的女性。另有增进血液循环、减轻腰酸背痛、制止神经衰弱的作用。然而，小编也要提示列位门客们：由于米酒自身的特性，以是最佳是热饮噢。如许会更容易消化!