清淡菜谱家常菜简单做法大全

炎天到了，信赖咱们许多人都尤其想吃平淡的菜吧吧，跟着气候的满满变热，人们对付一些热菜的饭量愈来愈小，然而对付凉菜倒是胃口大增，许多人炎天都会选择去吃烧烤，烧烤吃一些平淡的菜的确是棒极了，在家里做一些凉菜也是无比好的，大概如今各人对付平淡菜谱家常菜做法还不是太相识，下面就让咱们一起来熟习一下平淡菜谱家常菜做法吧。

做法一：

家常豆腐

质料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根

调料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少量、姜、蒜

做法：

1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少量油，将豆腐煎至两面发黄

3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开，加生抽、料酒

5、下煎过的豆腐同炒

6、下青红椒同炒，末了加适量盐、糖调味

做法二：

清炒藕丝

质料：奇怪莲藕

调料：姜、花椒、醋、盐、味精、白糖

做法：

1、选奇怪莲藕（嫩的最佳）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入净水洗尽淀粉后沥干水待用；

2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；

3、锅内放油烧热，然后放入少量花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立刻将藕丝以及姜丝放入锅，同时滴入少量的醋，快速地翻炒几下，然后滴少量水盖上锅盖；

4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐以及少量味精（不放也可），炒匀便可；

5、要是喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖便可。

以上内容为咱们先容了平淡菜谱家常菜做法大全，炎天咱们在家就可以做出鲜味多样的凉菜来，当有朋侪来家中做客，咱们做几个凉菜，肯定会得到朋侪们的大加歌颂的，心动不如行为，赶紧去做几个凉菜吧，肯定会无比鲜味的。