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猪耳朵是一种在一样平常饮食之中无比常见的食材，尤为是凉拌猪耳朵，更是一道鲜味的下酒菜。猪耳朵吃起来香脆爽口，许多人都喜好吃猪耳朵之中的脆骨。猪耳朵不但在做法上对比多样，并且在切的时间也是讲求本领的。准确的切法可以充实保存出脆骨，更吸引人们的食欲。那末，猪耳朵应该怎么切呢？
猪耳朵无论是炒照旧凉拌都无比好吃，但是在家做猪耳朵的时间许多人不晓得怎么切好，节猪耳朵必须是放凉后在切很利便，并且要从耳尖开始动手更利便，想要吃上一顿鲜味的猪耳朵，必必要花点心思才行呀，下面来看说给的猪耳朵切法图文教程。
先把猪耳朵飞水洗洁净再换水用生姜煮熟放至凉透，热的温的都切欠好的。
从耳尖开始片切。
必要够川辣妹子说的谁人尺度?川辣妹子的原话是：“这个耳片，第一要薄，第二要大张，第三要有条理(既要有软骨，也要有肉，还要有皮)。这个难度高不高，你尝尝就晓得了。”
透光看看是否蛮薄的嘛～～～
耳朵部门切好了一只
耳根部门就如许切也可以了。
切好后用甚么调料就小我私家看着“拌”吧。
猪耳朵便是猪的耳朵，它的口感香脆，可以制作许多菜肴。
猪耳朵的切法：
猪耳朵买回来之后，先把猪耳朵飞水洗洁净再换水用生姜煮熟，煮到六-八成熟，放至凉透，热的温的都切欠好的。从耳尖开始片切，斜着切，刀工要稳，第一要薄，第二要大张，第三要有条理(既要有软骨，也要有肉，还要有皮)。
猪耳朵很有养分，而且口感无比好，猪耳朵的软骨可以或许增补钙质，对比容易被吸取，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，拥有补虚损、健脾胃的效用，实用于气血虚损、身体瘦弱者食用。因而，小编发起各人，各人没关系在日常生活中多实验一下猪耳朵的烹调，既是鲜味，又富含养分哦。
1、起首在市场上买来猪耳朵用盐以及白醋搓洗若干次，去掉腥味
2、然后用水开后烫一下，目标照旧为了去掉腥味
3、从新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少量酱油
4、烧开后投入处置惩罚好的猪耳朵，中火煮25分钟摆布
5、捞出放凉后切成片，切的时间要细致刀的角度题目，先横着切发展条宽度适中，然后顺着猪耳朵线条长的偏向切成细丝，把刀斜着切就能切成大薄片
6、参加酱油、糖、红油、葱丝、香菜
7、放入冰箱冷藏，凉透
