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燕窝雪梨是一道滋补结果无比好的甜品，是广东本地无比著名的美食。燕窝雪梨在女性之中要更受欢迎，由于燕窝雪梨在资助女性美容养颜，调治身材方面有着很好的结果。燕窝雪梨的制作工艺也很简朴，只必要将食材处置惩罚好之后加入适量的冰糖举行炖煮便可。那末，燕窝雪梨的效用与作用到底是甚么呢？
燕窝炖雪梨
燕窝炖雪梨是广东省传统的名点，属于粤菜系。滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或者虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。
菜品特色
滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或者虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。
燕窝很补。功效：
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、淘汰肺气病变。囊括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、吐逆。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后衰弱、痨伤、中气亏损各症，共同燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频仍、夜尿。
5、令人皮肤平滑、有弹性以及光芒，从而淘汰皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿以及儿童常吃能长伶俐、增添头脑、抗敏感、补其先后天之不敷。
7、妊妇在怀胎时期、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是自然增津液的食物，并含多种氨基酸，对于食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有遏止以及抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有显着的改进。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有养分的有利食物，有保健食疗之效，是群众接待之康健食物。
基本材料
燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
做法
(1)燕窝用净水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。
(2)雪梨去皮、取梨肉并切小块。
(3)把整个质料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火离隔水炖3小时，调味供用。
说明
本汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除了虚热的作用，《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调治虚损劳瘵之圣药”，《本草求真》以为其有“入肺生机，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞”的作用。雪梨清润生津，冰糖益气以及胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调治虚劳孱弱之佳品。[1]
细致伤风发烧及脾胃湿盛者不宜用本汤。
食用价值
据中国医学科学卫生研究所编的《食品成分表》以及香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两传授合著的《燕窝考》所阐发：燕窝含蛋白质49.9%，对于人体有滋阴复壮的作用。据清朝赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调治虚损劳疾之圣药。统统病之因为肺虚不克不及清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家钻研发明，燕窝中含有表皮生长因子以及辅促细胞分裂成分，有助于刺激细胞生长及孳生，对于人体构造生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功效均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘卵白、糖蛋白、钙、磷等多种自然养分成分，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的效用，能加强人体对于疾病的抵抗力，有助于抵御感冒、咳嗽以及伤风。燕窝对于润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有奇特疗效。
