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许多女性平常都喜好吃燕窝来补身材，燕窝除了滋补结果无比好以外，还拥有美容养颜，加强人体免疫力等作用。然而各人要是要吃燕窝的话都是去市肆等处所购置，这时就必要学会区分燕窝的真假。有些人发明燕窝闻起来有霉味，不晓得是否正宗的。那末，燕窝闻起来有霉味是怎么回事呢？
纯正燕窝的味道
霉味或腥味
为何会有一股腥味?起首咱们要斟酌燕窝自身的质料是甚么味道?作为一种蛋白质的固结，含有肯定的水份，它自身应该是有淡淡的腥味，这是燕窝质料的根本味道。而加工时脱水不彻底，湿度大会让燕窝的腥味加剧。并且由于金丝燕喜好生存在潮湿的情况中，并且燕窝在燕屋中从开始形成到采摘偶然长达数月之久，生存情况相对于密闭，透气性较差，这就致使燕窝上会有一些霉味大概是腥味。
略有氨水味
金丝燕喜好湿润、幽暗、偏热的情况，并喜好有鸟粪等本身熟习的味道，为了吸引以及留住金丝燕，燕农会通过温湿节制装备，维持燕窝的温度在28%摆布，湿度在85%摆布。
另一方面会向燕窝中撒入一些鸟粪，来增添金丝燕的熟习感。也就是说，绝大多数金丝燕喜好的燕屋，并不是根据人类的卫生标准扫除患上干干净净的，而是地面常年堆放了一些湿润发酵鸟粪，长此以往，燕窝排泄物就会发酵孕育发生一股氨气。无非，好的燕屋是肯定是必要按期清算的。
有点氨气息不消耽心，氨气极易溶于水，在泡发的历程中，氨水味就会缓解许多。
无味
大概买过频频燕窝的朋侪会发明，每次买燕窝都会赶上差别味道的燕窝，这是因为燕窝的干度较高时味道就会变淡，再加之小我私家感官灵敏度也会有颠簸，以是每次赶上差别味道的燕窝就很正常，要是是干度高的燕窝，很有大概是难闻出味道的。
蛋清味
燕窝的重要身分便是蛋白质，以是好一点的燕窝在炖的历程中会有蛋清味，有的还很浓烈，然而要是炖好的燕窝照旧存在腥味或者霉味，这就阐明燕窝大概存在题目了。
烧头发的味道
要是你对于你买的燕窝不放心，也可以狠下心来烧一下看。干燕窝在焚烧的时间会有头发烧焦的味道孕育发生，这也是因为蛋白质的缘故原由，蛋白质在焚烧的时间孕育发生的味道就有点像头发烧焦的味道。
要是燕窝在焚烧的时间孕育发生刺鼻的味道，那很有大概是以塑胶制品来假冒燕窝的冒充燕窝。
干、湿燕窝该如何储存?
干燕窝，要是购置的量在100g之内且短期可以吃完的，可以直接放在透风的阴凉处，别受潮，别让阳光暴晒就可以(暴晒会加快燕窝的氧化)。
但要是是长期的湿润闷热气候，咱们照旧发起将燕窝放入冰箱冷藏生存的。发起冰箱生存时每隔几天要查抄一遍燕窝的状况，大概放个干燥剂;
100g的燕窝里放一包1g装干燥剂就可以，如许可以防备热空气遇冷会固结成小水珠，对于燕窝造成损害。
湿燕窝。可以放在空调下大概电扇下一段时间，用来去除此中过剩的水份，随后就可以遵照干燕窝的生存要领举行操纵。
